Тем, кто выжил в новый год, предоставляется бонус — Старый Новый год. Его встречают не с таким размахом, но родные стараются собраться вместе. Вы можете доставить им радость простым, незатейливым блюдом и удивить, потому что знаете, о чём они мечтают.
Оглавление:
- 1 Почему на старый новый год делают вареники
- 2 Сюрпризы в варениках на старый новый год
- 3 4 рецепта вареников на старый новый год
- 4 Пожелания на старый новый год
- 5 Подписывайтесь на наши социальные сети:
- 6 Что такое бабуллинг: самооборона
- 7 Найди стан друзей, обойди логово врагов
- 8 Средство для бачка унитаза удаляющее ржавчину: эффективные способы
В этой статье рассмотрим, какие сюрпризы в варениках на старый новый год, можно приготовить для друзей и своих близких, какие пожелания для них выбрать.
Почему на старый новый год делают вареники
Давняя традиция, пришедшая от донских казаков, вспоминаем «Вечера на хуторе близ Диканьки», которые в свою очередь познакомились с «Дюш вара» во время набегов на другие народности. Они стали символом достатка, сытой жизни и лепились по особым случаям: праздники, свадьбы, рождение детей и поминки.
Старый новый год — праздник и его рекомендуют встречать с варениками. Люди всегда хотят увидеть чудо, порадоваться приятному известию, живут в ожидании перемен к лучшему, поэтому придумали забавную игру.
Сюрпризы в варениках на старый новый год

4 рецепта, которые рассмотрим далее, а пока разберёмся, какой сюрприз можно поместить к начинке и его значение для получившего.
«На заметку» Они должны быть заметными, не портить вкус начинки, не наносить вред здоровью
Хотели, чтобы сюрприз с монеткой привлёк богатство, а у кого-то сломался зуб и праздник испорчен.
Сюрпризы | Значения вареников на старый новый год |
кусочек яблока вишенка | успех к начинанию к удаче |
грибок оливка | к финансовому достатку и спокойной жизни к долголетию и хорошему самочувствию |
кусочек моркови изюминка | знакомство, новая жизнь к романтическим отношениям и соблазнам |
перец горошек клюква | серьёзные перемены в жизни к жизненным переменам |
лавровый лист | карьерный рост |
фасоль, кусочек рыбы | к беременности |
капуста чеснок | к свадьбе к браку по расчёту |
мясо | к благополучию и достатку |
Это минимальный перечень сюрпризов и его можно продолжить, но зёрнышки риса, гречки, орехи, колечко, острый перец чили и т.д. могут привнести негатив в праздничное веселье, поэтому выбор за вами.
4 рецепта вареников на старый новый год
Тесто замешивается по нашему домашнему рецепту от мам. На взрослую пару надо 125 мл воды (вода кипячёная, тёплая, чтобы не сварить белок). 2 яйца, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. растительного масла. 250-300 г муки, Оно должно быть тугое, натёртое, как говорила свекровь. Растительного жира, при замесе теста даже на несколько пар, больше одной чайной ложки не добавляем, иначе до вечера будешь его натирать.
С картошкой. Ингредиенты для начинки: 500 г картофеля, 1 головка лука, 35-40 г сливочного жира, соль, перец.
Картофель отварить до готовности, размять со сливочным маслом. Мелко порезанный лук обжарить, добавить к пюре, посолить, поперчить по вкусу. Когда имеется свиное сало дома, то лук мы обжариваем на нём, предварительно убрав шкварки. Они потом перекручиваются с чесноком и служат намазкой или добавляются в щи. Сюрпризом в этих изделиях может быть грибок, мясо, капуста, горошек чёрного перца.
Вареники с грибами. Ингредиенты для начинки: 300 г грибов, 100г лука, 30 г растительного, 40 г сливочного масла, соль, перец.
Лук обжарить на растительном 2-3 мин. до прозрачного состояния, добавить грибы и сливочное масло, жарить, пока не останется лишней влаги, это 15-20 мин, если не закрывать крышкой.
Совет от мам, когда образовалось много жидкости при жарке из-за того, что грибы пришлось замачивать водой, чтобы хорошо промыть. Через 20 минут грибы надо посыпать 1 ст. л. муки, хорошо перемешать и уже от них не уходить, потому что они могут пригореть.
С творогом. Ингредиенты для начинки: 400 г творога (пачка), 3 желтка, 1 ч. л. муки, 60 г сливочного жира, 100 г сахара, щепотка ванилина (любителям).
Желтки перетереть с маслом, сахаром, добавить однородную, творожную массу, муку и ванилин. Ещё раз хорошо перемешать.

Иногда творог в пачках из магазина излишне влажный и с сахаром образуется много сока, что затрудняет лепку целых вареников, поэтому сливочное масло должно быть мягкое, а готовая начинка, пока готовится тесто, помещается в холод, чтобы работать стало удобнее.
Вареники с вишней. Ингредиенты для начинки: 300 г вишни без косточек, 120 г сахара, 40 г крахмала.
Для вареников с вишней придётся катать, вмещающие 4-5 ягод, лепёшки. Целостность плода нарушается при удалении косточки, поэтому 0,5 ч. л. сахара и крахмала добавляется перед закрытием теста.
Вареники готовятся с капустой свежей и квашенной, с сыром и зеленью, комбинируется картофель с грибами, творог с джемом и т.д.
Пожелания на старый новый год
Их лучше печатать на принтере, но использовать вареники в качестве конверта для бумаги, ниток, пуговиц нет желания, однако печенье, с предсказаниями или комплиментами, приготовленное своими руками, очень порадуют наших близких.
Рецепт печенья: 100 г муки, 150 г сахарной пудры, 3 белка, 60 г сливочного масла, 3 г корицы. В ёмкости смешать муку, растопленное, остывшее масло, белки и корицу. Тесто отсаживается на хороший пергамент или силиконовый коврик по 2-4 штуки, тонкой лепёшкой, которая выпекается при температуре 180 градусов 4-5 мин. Пожелание или комплимент сразу укладывается на горячую лепёшку и ручкой от лопатки края соединяются, пока она горячая. Печенье выкладывается на край бокала или в розетки, чтобы придать им нужную форму.
Что можно написать, вариантов много, но обычно обыгрываются популярные темы — благополучие и достаток, любовь, новые встречи, тайный поклонник, путешествие, выигрыш в лотерею, новая работа или карьерный рост, деньги потекут рекой. Пожелание начинается со слов: тебя ждёт, ты поедешь, ты станешь, тебе подарят, ты получишь и т.д.
Превратим Старый Новый Год в весёлый праздник с традиционно русским блюдом — вареники с любимыми начинками в пельменном тесте.
Свежие комментарии