За новогодним столом собираются близкие люди с разными вкусовыми предпочтениями, а хочется порадовать себя и своих родных полезной и вкусной едой. Что может быть лучше аппетитных и красивых салатов с мясом, рыбой и без них, которые украсят наше праздничное убранство? Рассмотрим в статье, какие салаты могут украсить новогодний стол, как приготовить три популярных и оригинальных салата.Салат «Самоцветы»
Он способен стать настоящим украшением стола. Ведь он содержит разноцветные овощи, сыр, крабовое мясо (палочки), малосольную, красную рыбу, майонез. Красная икра и зелень, из которой формируется ёлочка, служат украшением и ставят точку на этом салате. Слои укладываются в форме цветка, или просто слоями. На кухне хозяйке дано право фантазировать и экспериментировать без границ.Для приготовления этого салата отвариваются картофель, морковь, яйца в пропорции 4:2:3, затем остужаются и очищаются.100-200 г твёрдого сыра натирается, яйца разделяются на желтки и белки, которые тоже трутся на тёрке. Каждый слой промазывается, а не заливается майонезом. Наши предпочтения разбавлять майонез сметаной.Начинаем формировать салат и укладывать слои в следующем порядке:
Картофель, который слегка присаливается и перчится; морковь, желтки, сыр, крабовое мясо, посыпать белками. Сверху выложить браслет из брусочков рыбы, в середину положить 1 ч. л. икры и украсить зеленью, а можно икру просто распределить по поверхности салата, а малосольную рыбу пустить вторым слоем, это ваша фантазия.С помощью ножа или ложки сделать на поверхности салата углубления в виде лепестков цветка. Поставьте салат в холодильник на несколько часов.Салат «Гранатовый браслет»
Красивый, вкусный и полезный салат в разных вариациях готовится из курицы, грецких орехов и граната. Он формируется в виде кольца с помощью стакана, вокруг которого укладываются слои.Для приготовления салата необходимы 300 г куриного филе, 100 г грецких орехов, 1 гранат, 200 г майонеза, соль, перец по вкусу.Способ приготовления:
Отварите куриное филе, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
Извлеките зерна граната и разделите их на две части.
Измельчите грецкие орехи в блендере или с помощью ножа.
Возьмите круглую форму для выпечки или тарелку и выложите на нее курицу, смажьте майонезом и посолите.
Посыпьте сверху половиной гранатовых зерен и половиной орехов.
Повторите слои еще раз, но наоборот: сначала орехи, потом гранат, потом майонез.
Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Уберите стакан или банку и у вас получится красивое кольцо, похожее на гранатовый браслет.Классический вариант
Для приготовления салата "Гранатовый браслет" в классическом варианте понадобятся отварные картофель, морковь, свёкла, курица, 1 луковица и 1 гранат. Их количество определите по количеству салатов, которые будут приготовлены для вашего праздничного стола. Наш принцип порции меньше, но больше и разнообразнее количество салатов. Кусочки курицы обжарить в растительном масле, убрать со сковороды и в ней приготовить лук до золотистого состояния, смешать с курицей. Овощи натереть и уложить слоями, промазывая майонезной заправкой, используя соль, перец, приправы по своему вкусу. На блюдо поставить стакан и вокруг него уложить слои из картофеля, моркови, курицы с луком, свёклы и украсить зёрнышками.Салат «Подсолнух»
Ароматный и сытный салат из грибов, колбасы, сыра, яиц, кукурузы и чипсов, которые отлично смотрятся, как лепестки.
200 г шампиньонов обжариваются, 200 г колбасы, нарезанной кусочками или тонкими ломтиками, 200 г сыра и три яйца, трутся на крупной тёрке.
Начинаем собирать на блюде слои салата, которые все смазываются майонезом: первый слой грибов, далее колбаса, затем сыр и яйца. Сверху кукуруза, на которую насыпаются половинки маслин. По краю блюда укладываются чипсы, салат готов и ставится в холодильник для пропитки. Эти салаты не только порадуют своим вкусом, украсят новогодний стол, создадут праздничное настроение и их приготовление не займёт много времени. Потому что отварить все ингредиенты, остудить, начистить и натереть их можно заблаговременно.